في الحفريات في Uşaklı Höyük في Büyük Taşlık Village في منطقة Yozgat ، يتم التحقيق في ثقافة الطهي والمنتجات الزراعية في العصور القديمة.
في الحفريات في Uşaklı ، تم التحقيق في الهياكل المعمارية في العصور القديمة في ثقافة الغذاء والمنتجات الزراعية. بدأت Uşaklık ، الدراسات الاستقصائية في عام 2008 في عام 2008 وحفريات في عام 2012 ، والتي تحتوي على أقدم صورة فسيفساء في العالم بما في ذلك 3 آلاف 147 حجر.
يراقب فريق الحفر ثقافة الطهي من الحثيين من خلال التحقيق في البذور التي تزرع في العصور القديمة وكذلك النتائج التاريخية في التل.
طلاب الجامعة الإيطالية ورئيس قسم التصدير. قال الدكتور أناكليتو دي Aggostino ، Uşaklı Höyük أن موسم الحفر الثامن عشر يستمر.
أشار D'Gostino إلى أن المنطقة التاريخية كانت منطقة تسوية سابقة مهمة استمرت ما يصل إلى 3 آلاف قبل الميلاد وقال: “هناك تسوية مستمرة هنا حتى الفترة الرومانية والرومانية متأخرة. لذلك ، من المهم أن نراقب بعضنا البعض.
أوضح D'Gostino أن تحليل الحمض النووي للآثار الموجودة في المقابر في الحفريات ، “الطريقة التي يعيش بها الناس في الماضي ، تتغير الظروف المناخية أو البيئة مع مرور الوقت ، وكيف يتكيفون معهم ، وما أكلوه ، وكيف يغيرون المنتجات الزراعية ، يمكننا رؤيتهم”.
حفر محاضر جامعة لندن ونائب الرئيس. قال Yağmur Heffron إنهم عملوا 60 يومًا في منطقة الحفر. وقال هيفرون إن الجسيمات المحترقة الموجودة في الحفريات قد تم تحديدها من خلال التقنيات العائمة المحلية ، قائلة: “مع هذه التقنية ، يمكن حرق المادة العضوية في التربة أو بقايا النباتات المتبقية.
“أعمال المسحوق لها وضع مهم في المطبخ الحثي”
وقال إن مركز الأبحاث الخزفية في مركز الحضارة الأناضول في كوك ، فالنتينا أورسي ، وكذلك التغييرات في المستوطنات ، والحياة اليومية للجميع ، وعادات الأكل ، والطهي. أوضح Orsi ما تم تطويره في المنطقة وكيفية الحصول على الزراعة ، قال Orsi: “كما نعلم من النصوص المكتوبة والخبز والكعك في المطبخ الحثيين يحمل مكانًا مهمًا للغاية.